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冷凍食品包裝凍藏環(huán)境對塑料力學(xué)強(qiáng)度的影響

更新時間:2017-12-20      點(diǎn)擊次數(shù):1184

  冷凍食品是指質(zhì)量合格的食品原料經(jīng)過適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚恚诹阆?0℃急凍,包裝后在零下18℃或更低溫度下儲藏和流通的食品。由于全程采用低溫冷鏈保藏,此類食品具有貨架期長、不易腐(分隔符)敗、食用便利的特點(diǎn),但由此也對包裝材料提出了更大的挑戰(zhàn)和更高的要求。
  實(shí)踐中發(fā)現(xiàn),塑料長時間處于低溫環(huán)境將會變脆,易破裂,物理性能急劇下降,這反映了塑料耐寒性較差的弱點(diǎn)。通常,塑料的耐寒性采用脆化溫度表示,隨著溫度降低,塑料因其聚合物分子鏈活動性降低的緣故而變得性脆易折,當(dāng)在規(guī)定的沖擊強(qiáng)度下,50%的塑料發(fā)生脆性破壞,此時的溫度即為脆化溫度——塑料材料正常使用的溫度下限。若包裝材料的耐寒性較差,在后期運(yùn)輸裝卸過程中,冰凍食品尖銳的突起將會刺破包裝,造成泄漏、加快食品的腐壞。

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