軟塑包裝對二氧化碳阻隔性能的測試方法

摘要：包裝材料對二氧化碳阻隔性能的高低是影響充填二氧化碳氣調包裝保質效果的重要因素，本文采用壓差法設備—VAC-V2壓差法氣體滲透儀對樣品的二氧化碳透過率進行測試，以驗證樣品對包裝內部二氧化碳氣體的保存性。通過介紹試驗原理、試驗過程、設備參數(shù)及適用范圍等內容，可為企業(yè)監(jiān)控軟塑包裝對二氧化碳的阻隔性能提供參考。

關鍵詞：二氧化碳透過率、氣調包裝、保質效果、壓差法氣體滲透儀、軟塑包裝材料、阻隔性能

1、意義

二氧化碳具有抑制需氧微生物滋生、調節(jié)弱酸性、減弱植物有氧呼吸等作用，因此很多產(chǎn)品的包裝采用含有二氧化碳的氣調包裝，以充分利用二氧化碳的上述性質，達到防止產(chǎn)品霉變、酸敗、延長貨架期等目的，如新鮮肉制品包裝中充填一定比例的氧氣、氮氣、二氧化碳混合氣體，以保持肉制品色澤鮮紅，防止肉制品氧化，抑制需氧微生物繁殖；新鮮水果則可通過采用比例適宜的氧氣、二氧化碳混合氣體作為氣調包裝氣體，以調控并抑制水果的呼吸。

對于氣調包裝而言，包裝內部氣體成分的比例直接影響包裝的保質效果，選擇氣體阻隔性適宜的包裝材料，防止包裝內部氣體過度散失或積累，是保證混合氣體各成分比例穩(wěn)定的重要舉措。本文通過對軟塑包裝材料二氧化碳阻隔性的測試，介紹了二氧化碳透過率的測試方法。