粽子包裝檢測要點分析

摘要：包裝性能的優劣是影響粽子在存儲過程中是否能夠保存完好的重要因素，粽子的軟塑復合膜包裝一般分為內包裝與外包裝兩種，本文分別分析了這兩種包裝性能的檢測要點，并介紹了每種性能的測試方法，為企業監控包裝粽子的軟塑復合膜材料的質量提供參考。

關鍵詞：粽子、軟塑復合膜材料、阻隔性能、物理機械性能、衛生性能

1、意義

粽子是我國的傳統節日食品，隨著存儲時間的延長，其包裝形式已從傳統單一粽葉包裝逐漸衍變成粽葉加軟塑復合膜的雙重包裝形式。常見的包裝粽子用軟塑復合膜材料大多為塑料復合膜，這些塑料復合膜按照是否與粽子直接接觸可分內包裝、外包裝兩種，每種包裝所起的作用有所不同，內包裝側重于對粽子成分的保護，防止粽子變質，外包裝則側重于對包裝完整性的保護，防止破袋，因此對內外包裝性能的關注點應有所差異。本文針對性的對粽子包裝的內包裝、外包裝的檢測要點進行分析。